Η πρώτη γυναίκα στα διοικητικά του συλλόγου γεννήθηκε στην Αθήνα στις 6 Μαρτίου του 1987. Από πολύ νωρίς γνώρισε και αγάπησε την Αιγείρα λόγω της καταγωγής της μητέρας της από την κωμόπολη της Αιγιάλειας. Το καλοκαίρι του 2005 συνδέθηκε ενεργά με τον Παναιγειρατικό και σύντομα εξελίχθηκε στην πιο διάσημη και πιστή φίλη της ομάδας. Η έμπρακτη αγάπη της για το σύλλογο την ώθησε να ακολουθήσει την ομάδα στους περισσότερους αγώνες της ακόμη και υπό αντίξοες συνθήκες, με αποτέλεσμα η "Τζο" να γίνει αμέσως ιδιαίτερα αγαπητή σε όλους τους ανθρώπους του ΑΟΠ. Τον Ιανουάριο του 2008 αποφάσισε να συνεργαστεί με τον υποψήφιο πρόεδρο Γιάννη - Στέλιο Παπαδόπουλο, συμμετέχοντας στο ψηφοδέλτιό του. Η επικράτηση του ανανεωτικού συνδυασμού στις εκλογές της 13ης Γενάρη συνοδεύτηκε και από την εκλογή της ως αντιπροέδρου του συλλόγου. Ύστερα από την παραίτηση του Γ.Σ. Παπαδόπουλου τον Νοέμβριο του 2008 ανέλαβε προσωρινή πρόεδρος του Παναιγειρατικού, προκηρύσσοντας άμεσα αρχαιρεσίες για τη δημοκρατική ανάδειξη νέας διοίκησης. Στις εκλογές που ακολούθησαν στις 18 Ιανουαρίου 2009, όπου μάλιστα ήταν η μόνη υποψήφια για τη θέση του προέδρου του Ομίλου, κατάφερε να συγκεντρώσει το απόλυτο των ψήφων, λαμβάνοντας πλέον με κάθε επισημότητα το "χρίσμα" της "πρώτης κυρίας" της οδού Όττο Βάλτερ. Υπηρέτησε με ιδιαίτερη επιτυχία τον ΑΟΠ έως και το τέλος της θητείας της, το Δεκέμβριο του 2011, έχοντας προλάβει να συμβάλει σε καθοριστικό βαθμό στην καταξίωση του πολυαγαπημένου της Ομίλου.
Η Τζωρτζίνα Μπουρίκα είναι τελειόφοιτη του Τμήματος Δημόσιας Διοίκησης του Παντείου Πανεπιστημίου με κατεύθυνση τη Δημόσια Οικονομική. Από τον Αύγουστο του 2010 εργάζεται στο Οικονομικό Τμήμα μεγάλης πολυεθνικής εταιρείας.
